Im Rahmen des „Dreh-Ab“-Nachhaltigkeitsprogramms besuchte unsere 8. Klasse der Oberschule Buchwedel im Dezember das Freilichtmuseum am Kiekeberg. Hier nahmen die Schülerinnen und Schüler an der Veranstaltung „Butter, Quark und Käse – Milchverarbeitung auf dem Bauernhof“ teil und tauchten in die Welt der nachhaltigen Lebensmittelproduktion ein. Zunächst beschäftigten sie sich mit den Inhaltsstoffen der Milch und deren Bedeutung für die menschliche Ernährung. Anschließend erkundeten sie in einem historischen Bauernhaus die traditionellen Methoden der Milchverarbeitung und verglichen diese mit modernen industriellen Verfahren. Ein Besuch im Agrarium zeigte ihnen, wie sich die Milchproduktion im Laufe der Zeit verändert hat und welche Auswirkungen das auf Ressourcenverbrauch und Tierhaltung hat. Besonders spannend war der praktische Teil: Die Schülerinnen und Schüler stellten eigenhändig Butter und Quark her – und natürlich wurde am Ende gemeinsam probiert! Das „Dreh-Ab“-Programm legt großen Wert darauf, junge Menschen für nachhaltige Konsum- und Produktionsweisen zu sensibilisieren. Unsere Schülerinnen und Schüler haben nicht nur viel über Milchverarbeitung gelernt, sondern auch darüber, welche Faktoren wie Tierhaltung, Ressourcenaufwand und Ernährungswert bei der bewussten Wahl von Lebensmitteln eine Rolle spielen. Dieser spannende Tag hat uns gezeigt: Nachhaltigkeit beginnt bei bewussten Entscheidungen – und Wissen ist der erste Schritt dorthin!